Agricola Giammalvo presenta il suo Brezza di Gilletto, un vino bianco siciliano di denominazione Terre Siciliane IGP, prodotto esclusivamente con uve Viognier al 100%. Questo vino proviene dalla rinomata zona di Mazara del Vallo, in Sicilia, Italia. Con una gradazione alcolica del 12,5%, il Brezza di Gilletto si distingue per il suo carattere fresco e aromatico. Il terreno su cui crescono le viti è di natura argillosa e sabbiosa, conferendo al vino una particolare mineralità e complessità. La fermentazione avviene per due settimane in tini di acciaio, seguita da una permanenza “sur lie” per un mese e mezzo, che arricchisce il vino di note cremose e una maggiore struttura. Successivamente, il vino matura per cinque mesi in acciaio e un ulteriore mese in bottiglia, affinando ulteriormente il suo profilo aromatico e gustativo. Il Brezza di Gilletto è un vino versatile, ideale per accompagnare piatti a base di pesce e carni bianche, esaltando i sapori delicati e le sfumature dei cibi. Si consiglia di servirlo a una temperatura di 8/10 °C per apprezzarne appieno le caratteristiche organolettiche. Questo vino rappresenta l’essenza della tradizione vitivinicola siciliana, unendo la qualità delle uve Viognier alla maestria enologica di Agricola Giammalvo. Perfetto per chi cerca un vino bianco elegante e raffinato, capace di sorprendere e deliziare il palato.
L’ azienda nasce nel 2006 con l’ acquisto della collina di Gilletto a Mazara del Vallo da parte della famiglia Giammalvo. Si tratta di un territorio unico, composto da terreni fortemente calcarei e ideale per la coltura della vite, specificamente di varietà a bacca bianca, di fronte al mare e confinante con la Riserva Naturale WWF dei Gorghi Tondi, non lontano dalle vestigia della antica città greca di Selinunte. Dopo anni di preparazione dei terreni, nel 2012 viene impiantato il vigneto che darà vita ad “Arsura… esposto a Sud”, la cui prima annata sarà la 2018. E’ una vigna di 10.300 ceppi suddivisi in una “costa” esposta a Sud di 8000 viti di Grillo e tre terrazze a quote diverse di Zibibbo.