Pescato Locale

Utilizziamo quasi esclusivamente pescato locale, da Livorno, da Viareggio e da La Spezia.

Ci piace non privarci di qualche sfizio e utilizziamo anche prodotti che arrivano da più lontano ma devono comunque arrivare a noi con le giuste caratteristiche perché la nostra cucina non nasconde i sapori cattivi ma esalta le caratteristiche di ogni singola materia prima che prepariamo per voi.