Vi invitiamo a leggere il comunicato stampa della Cittadella della Pesca. Con ogni probabilità, fino al 31 Dicembre, dovremo approvvigionarci solo dai piccoli pescatori, come i retinai. Per noi sarà difficile ma fattibile, mi domando allo stesso tempo, come facciano famiglie a campare con questa assurdità. Oltre al danno di aver pescato tantissimo nelle nostre zone già impoverite dal...
Cari Amici Pelosi....dobbiamo drasticamente limitare il Vostro accesso....ma cercheremo a volte di rendere possibile anche la vostra visita...
La Nuova entrata della Pineta di Ponente ha sicuramente un impatto nuovo e affascinante. Rivediamo insieme il progetto e le sfide aperte....
il Pane cotto o Pancotto, I sapori di una volta ancora ci 'tormentano'. Cosi cerchiamo di rivederli e di farli rivivere contestualizzandoli senza cambiarne l'anima....
Si alimenta principalmente di piccoli crostacei o molluschi. Questo tipo di alimentazione non ne necessita movimento, nuota poco rispetto ad altri pesci. Vive ad alte profonditi, quindi nonmuovendosi molto, subisce la pressione dell'acqua e quando viene pescata, la stessa si rilascia velocemente rendendone molto difficile la lavorazione e la cottura.....
La Garmugia è una zuppa che prepariamo secondo la ricetta, poi viene resa cremosa e accompagnata dal pescato del giorno....nell'articolo troverai aneddoti e la ricetta originale...noi l'abbiamo adattata alla costa :)
Agricola Giammalvo presenta il suo Brezza di Gilletto, un vino bianco siciliano di denominazione Terre Siciliane IGP, prodotto esclusivamente con uve Viognier al 100%
Maurizio Marsili Vince il Premio Versliia Gourmet! Il Premio riservato al Miglior Chef dell'anno della Versilia!
Se volete conoscere Maurizio e la sua cucina, lo troverete: a Pranzo a Pesciolino, la sera a Pesce Briaco!
Uno Champagne che abbiamo da sempre nella carta dei Vini, da anni. Lo proponiamo anche a Pesciolino, ad un prezzo veramente competitivo!
