Franciacorta SoloUva – Azienda Agricola Rodelli

L’Azienda: Rodelli, artigiani del terroir

Fondata nel 1990 a Provaglio d’Iseo (Brescia), l’Azienda Agricola Rodelli è una realtà familiare e 100% bio, specializzata in Franciacorta DOCG con un approccio naturale e minimalista.

• Filosofia: Viticoltura biologica certificata, bassi rendimenti, fermentazioni spontanee e zero aggiunte di lieviti commerciali.

• Terroir: Vigneti su colline moreniche ricche di minerali, tra i 250 e 300 metri s.l.m., con esposizione sud-est.

• Stile: Franciacorta non filtrati, non chiarificati, spesso con lunghe maturazioni sui lieviti.

Il Vino: SoloUva Brut (senza lieviti aggiunti)

• Tipo: Spumante metodo classico Brut (non dosato, ma con zuccheri residui <12 g/L, quindi non Brut Nature).

• Vitigni: Chardonnay (85%) e Pinot Nero(15%), da vigneti bio.

• Vinificazione:

  • Fermentazione spontanea con lieviti indigeni (nessun lievito selezionato aggiunto).

  • Rifermentazione in bottiglia e affinamento sui lieviti per 30 mesi (oltre il minimo DOCG).

  • Zero dosaggio: Non viene aggiunto liquore di spedizione, ma gli zuccheri residui naturali lo classificano come Brut.

  • Senza filtrazioni o aggiunte di solfiti in fase di imbottigliamento.

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