Le vigne hanno un’età media di 30 anni e affondano le radici in terreni ricchi di marne oceaniche e calcare. Sì, sono le ponche, resti fossili marini che si sono accumulati millenni fa e rendono uniche queste colline.

Il vino non viene né filtrato né chiarificato e ovviamente non viene aggiunta solforosa, ma non dimentichiamoci che è un vino Triple A e come tale offre elevati standard di sostenibilità ed etica produttiva. Le uve usate sono Chardonnay, Friulano, Glera, Pinto Bianco, Sauvignon blanc

Pressatura soffice, fermentazione spontanea in vasche di acciaio inox e affinamento negli stessi contenitori.

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