L’Azienda: Un’intuizione diventata leggenda

La storia di Montevertine inizia nel 1967, quando Sergio Manetti, un produttore di acciaio, acquista un casale a Radda in Chianti come rifugio per le vacanze. La sua idea iniziale era semplice: piantare due ettari di vigneto e produrre un po’ di vino per gli amici. La prima vendemmia, quella del 1971, fu però più che decente, tanto che Sergio decise di presentarla al Vinitaly di Verona, dove riscosse un successo immediato. Fu così che, abbandonata la sua attività principale, si dedicò anima e corpo alla viticoltura, espandendo i vigneti e costruendo nuove cantine.

Oggi, l’azienda è gestita dal figlio Martino Manetti, affiancato dall’esperto Bruno Bini e dal celebre enologo Giulio Gambelli (scomparso nel 2012), la cui consulenza ha contribuito a definire lo stile elegante e tradizionale dell’azienda. Montevertine è considerata una delle realtà più iconiche e rispettate della Toscana, famosa per i suoi vini dal carattere fine e giovanile, che spesso sfidano le gerarchie del Chianti Classico.

Il Vino: Pian del Ciampolo

Il Pian del Ciampolo è il vino d’ingresso nella gamma di Montevertine, descritto dalla casa come il loro “vino base per tutte le occasioni”. È un Sangiovese in purezza (con un piccolo contributo di Canaiolo e Colorino) che condivide la sua provenienza con il celebre e costosissimo Le Pergole Torte, il vino di punta dell’azienda. L’idea è quella di offrire lo stesso stile elegante e raffinato ma in una versione più immediata e accessibile.

Vitigni e Terroir

• Vitigni: Sangiovese (circa il 90%), con una piccola percentuale di Canaiolo e Colorino.

• Zona di produzione: I vigneti si trovano nel comune di Radda in Chianti, nel cuore delle colline del Chianti Classico.

• Altitudine: 425 metri sul livello del mare.

• Suolo e clima: Tipico del Chianti, con le sue escursioni termiche che favoriscono un’ottima acidità.

Vinificazione e Affinamento

• Vinificazione: Il processo produttivo è tradizionale e si svolge principalmente in vasche di cemento, dove avvengono la fermentazione alcolica (circa 25 giorni) e quella malolattica.

• Affinamento: Il vino matura per un anno in botti di rovere di Slavonia (legno grande e neutro), per poi riposare alcuni mesi in bottiglia prima della commercializzazione.

Profilo Organolettico (da recensioni e note di vendita)

Le impressioni sulla 2011 dipingono un vino ricco e maturo, caratterizzato dal caldo millesimo:

• Aspetto: Colore rosso rubino luminoso ma piuttosto scuro.

• Naso: Il bouquet è complesso e dominato da frutta scura e matura (ciliegia, prugna, mirtillo), note di terra e cuoio, con un tocco di caffè e spezie. La grande maturità del frutto si nota anche in note di frutta secca (prugne secche).

• Palato: Al palato è corposo, ricco e succoso, con una struttura equilibrata grazie a un’acidità vivace e tannini presenti ma levigati. L’annata calda lo rende più opulento e potente rispetto ad altri millesimi, ma mantiene l’eleganza e la beva che contraddistinguono Montevertine.