In allestimento
Carta vini
I vini che troverete in questa ‘selezione’, provengono dalla cantina dell’altro nostro Ristorante, il Pesce Briaco di Lucca.
Sono Vini che rispecchiano i nostri gusti e la nostra Filosofia, scelti per accompagnare al meglio la Cucina di MaurizioMarsili.
Vi proponiamo I vini del territorio, dalla costa alle colline lucchesi, e qualche Vino da ogni parte del mondo; sempre nuove proposte, con una particolare attenzione alla sostenibilità, alla piacevolezza e alla naturalezza della bevuta.
Troverete una selezione di produttori che aderiscono al progetto di LuccaBioDinamica e molti Vini a Fermentazione Spontanea ( Vini ‘Naturali’ )
Bollicine
- Produttore: Varie
- Anno: NV
- Vitigno: Glera
- Zona: Santo Stefano di Valdobbiadene
- Produttore: Cantine Gigli
- Anno: NV
- Vitigno: Barsaglina
- ZONA: Borgo a Mozzano ( Lucca )
- Produttore: Podere Scurtarola
- Anno: NV
- Vitigno: Vermentino-Chardonnay
- ZONA: Candia, Colli Apuani (MS)
- NOTE: Lieviti Indigeni, Agricoltura Biodinamica
- Produttore: Tenuta Montauto
- Anno: NV
- Vitigno:Sangiovese
- ZONA: Manciano ( Grosseto )
- Produttore: Deltetto
- Anno: 2016
- Vitigno: Pinot Nero, Chardonnay
- Zona: Alta Langa, Piemonte
- Produttore: Famiglia Casadei
- Anno: NV
- Vitigno: Trebbiano 30%-Chardonnay
- ZONA: Rufina (Si)
- Produttore: Cà del Bosco
- Anno: NV
- Vitigno: Chardonnay, 14% Pinot Nero, 2% Pinot Bianco
- ZONA: Erbusco (Brescia)
Sui Generis, Brut Nature
€55,00
- Produttore: Cherubini
- Anno: NV
- Vitigno: Chardonnay
- ZONA: Erbusco (Brescia)
- NOTE: Fermentazione Spontanea
Vouvray ‘Brut de Brut’
€39,00
- Produttore: Domien Pinon
- Anno: NV
- Vitigno: Chenin Blanc
- Zona: Loira (Francia)
- Note: Lieviti indigeni
- Produttore: Vincent Couche
- Anno: NV
- Vitigno: 65% Pinot Nero, Chardonnay
- Zona: Côte de Bar
- Note: Lieviti Indigeni, Demeter
- Produttore: Bertrand-Delespierre
- Anno: NV
- Vitigno: Pinot Nero, Chardonnay, Pinot Meunier
- Zona: Reims, Ecueil, Villedommange, Montbré
- Note: Fermentazione spontanea
- Produttore: Hervè Dubois
- Anno: NV
- Vitigno: Chardonnay
- Zona: Côtes des Blancs, Avize
- Note: Grand Cru
Champagne, Tradition Brut
€65,00
- Produttore: Claude Bernard
- Anno: NV
- Vitigno: 75% Pinot Nero, Chardonnay e Pinot Meunier
- Zona: Côte-des-Bars
- Note:Lieviti indigeni
Vini
Bianchi
Vini bianchi
-
- 'Penteo' Vermentino Costa Toscana, Gianni Moscardini-Pomaia (Pi) € 6,00
- SoloSole, Vermentino di Bolgheri- Poggio al Sole - Bolgheri-Toscana € 7,50
- Mon Blanc-Petit Arvine, Fumin, Chardonnay e altri - Les Crêtes-Aymavilles (Valle d'Aosta) € 6,00
- Zaccarí, Offida Passerina-Vigneti Vallorani- Colli del Tronto € 6,00
- Vermentino di Sardegna -Opale - Sardegna del Sud € 7,00
- Nuovo Paradisetto, Pinot Bianco, Chardonnay, Friulano, Sauvignon Blanc, Avanguardia Friuli €6,00
- Riesling- Maestà della Formica-Careggine Garfagnana, Lucca € 12,00
- Pouilly Fumé 'elisa' -Jonathan Didier Pabiot-Pouilly sur Loire, Francia € 9,50
- Chabils - Chardonnay - Domaine d'Elise - Francia € 9,50
- Penteo Rosè, Sangiovese, Gianni Moscardini-Grosseto € 6,00
- Rossi:
- Villa Sardini, Sangiovese, Ciilegiolo, Syrah e Merlot, A.A.Pieve Santo Stefano-Lucca € 5,50
- Castello del Trebbio, Ciliegiolo e Canaiolo-Senza Solfiti Aggiunti- Pontassieve (Fi) € 6,00
Vino ‘della Casa’
€18,00
- PO - Pesciolino Bianco: 2021, Valle del sole, Lucca, Cappella
- Vitigni: Vermentino, Trebbiano, Malvasia, Grechetto, Sauvignon
Bevi Me
€25,00
- Produttore: Maestà della Formica
- Anno: 2022
- Zona: Careggine Garfagnana
- Vitigni: Vermentino e 10% Sauvignon
- Note: LuccaBioDinamica
Le Malié
€25,00
- Produttore: Valle del Sole
- Anno: 2020
- Zona: Valle del sole, Cappella, Lucca
- Vitigni: Vermentino 85%, Grechetto
- Note: LuccaBioDinamica
Vigne Sperse
€32,00
- Produttore: Maestà della Formica
- Anno: 2021
- Zona: Careggine Garfagnana
- Vitigni: Trebbiano e Malvasia
- Note: LuccaBioDinamica
Orizzonte Rosa
€28,00
- Produttore: Az. Agr. Pieve Santo Stefano
- Anno: 2021
- Tipologia: Vino Rosè
- Note: Biologico
Riesling
€60,00
- Produttore: Maestà della Formica
- Anno: 2020
- Zona: Careggine, Garfagnana
- Vitigni: Riesling
- Note: LuccaBioDinamica
Gioia
€28,00
- Produttore: Villa Santo Stefano
- Anno: 2022
- Zona: Pieve Santo Stefano-Lucca
- Vitigni: Vermentino
Gocce di Pietra
€32,00
- Produttore: Podere Scurtarola
- Anno: 2022
- Zona: Candia (Massa)
- Vitigni: Vermentino 75%, Trebbiano 10%, Albarola 10%, Malvasia 5%
- Note: Fermentazione Spontanea, lunga macerazione
- Produttore: Gianni Moscardini
- Anno: 2022
- Zona: Maremma-Pisa
- Vitigni: Vermentino e 10% Fiano
Congiura
€26,00
- Produttore: Castello del Trebbio
- Anno: 2021
- Zona: Pontassieve ( Fi )
- Vitigno: Pinot Grigio, Riesling e Incrocio Manzoni
Senti oh!
€45,00
- Produttore: Vigneti Fontuccia
- Anno: 2021
- Vitigno: Ansonica
- Zona: Isola del Giglio
- Note: Fermentazione Spontanea
Solo Sole
€30,00
- Produttore: Poggio al Tesoro
- Anno: 2022
- Zona: Bolgheri
- Vitigni: Vermentino clone dalla Corsica
a Scià, Cinque Terre doc
€45,00
- Produttore: A Scia di Raggi Marzia
- Anno: 2019
- Vitigno: Vermentino, Bosco, Albarola
- Zona: Cinque Terre ( Monterosso )
- Note: Lievito Indigeni
Tarsoarso
€35,00
- Produttore: Il Forest
- Anno: 2022
- Zona: Vernazza-Cinque terre
- Vitigni: 80% Bosca, Vermentino, Albarola
- Note: Fermentazione Spontanea
Cinque Terre
€48,00
- Produttore: Possa
- Anno: 2022
- Vitigno: Bosco, Albarola
- Zona: Riomaggiore ( Monterosso )
- Note: Fermentazione Spontanea in anfora, Triple A
Felce Bianco
€24,00
- Produttore: LA Felce
- Anno: 2022
- Vitigno: Trebbiano, Vermentino, Malvasia
- Zona: Fosdinovo ( Luni )
- Note: Fermentazione Spontanea, Triple A
Vermentino di Sardegna
€26,00
- Produttore: Olianas
- Anno: 2022
- Zona: Sardegna
- Vitigni: Vermentino
- Note: Fermentazione spontanea, Biointegrale
- Produttore: Rondelli
- Anno: 2021
- Zona: Dolceacqua
- Vitigni: Vermentino
- Note: Fermentazione spontanea
- Produttore: Rondelli
- Anno: 2022
- Zona: Dolceacqua
- Vitigni: Pigato
- Note: Fermentazione spontanea
- Produttore: Daniele Parma
- Anno: 2020
- Zona: Genova Provincia
- Vitigni: Bianchetta Genovese
- Note: Fermentazione spontanea, Triple A
Nuovo Paradisetto
€30,00
- Produttore: Avanguardia
- Anno: 2021
- Zona: Collio
- Vitigno: Chardonnay, Friulano, Glera, Pinto Bianco, Sauvignon blanc
- Note: Fermentazione Spontanea, Triple A
Settenani
€38,00
- Produttore: Avanguardia
- Anno: 2021
- Zona: Collio
- Vitigno: Chardonnay, Friulano, Glera, Pinto Bianco, Sauvignon blanc
- Note: Fermentazione Spontanea, Triple A
Vitovska
€45,00
- Produttore: Skerk
- Anno: 2019
- Vitigno: Vitovska
- Zona: Carso ( Ts )
- Note: Fermentazione Spontanea, Lunga Macerazione
Masieri Bianco
€24,00
- Produttore: Angiolino Maule
- Anno: 2021
- Zona: Veneto
- Vitigni: Garganega (piccola aggiunta di Trebbiano)
- Note: Fermentazione spontanea
Benavides
€25,00
- Produttore: Vignale di Cecilia
- Anno: 2021
- Vitigno: Moscato e Garganega
- Zona: Pordenone ( Veneto )
- Note: Fermentazione Spontanea
Offida Passerina Zaccarí
€25,00
- Produttore: Vigneti Vallorani
- Anno: 2014
- Zona: Colli del Tronto
- Vitigno: Passerina
- Note: Orange Wine, Fermentazione Spontanea
Brezza
€26,00
- Produttore: Agricola Giammalvo
- Anno: 2022
- Zona: Mazara del Vallo-Sicilia
- Vitigni: Viognier
- Note: Fermentazione spontanea
Vigna Verde
€29,00
- Produttore: De Bartoli
- Anno: 2020
- Zona: Marsala, Sicilia
- Vitigno: Grillo
- Note: Lieviti Indigeni
Albamar, Rias Baixas DO
€34,00
- Produttore: Bodegas de Albamar
- Anno: 2020
- Zona: Galizia (Spagna)
- Vitigni: Albarino
- Note: Fermentazione Spontanea
Pouilly Fume ‘élisa’
€55,00
- Produttore: Jhonathan Didier Pabiot
- Anno: 2021
- Zona: Valle della Loira ( Francia )
- Vitigno: Sauvignon Blanc
- Note: Fermentazione Spontanea, Demeter
Chablis
€50,00
- Produttore: Domaine d'Elise
- Anno: 2020
- Zona: Chablis (Francia)
- Vitigni: Chardonnay
Vini
Rossi
Vini rossi
Villa Sardini
€20,00
- Produttore: Pieve Santo Stefano
- Anno: 2020
- Tipologia: Vino Rosso
- Produttore: Ka Mancine
- Anno: 2020
- Vitigno: Rossese
- Zona: Dolceacqua
Pinot Nero, Alto Adige doc
€30,00
- Produttore: Castel Saleg
- Anno: 2020
- Vitigno: Pinot Nero
- Zona: Alto Adige
- Produttore: Castello del Trebbio
- Anno: 2022
- Zona: Pontassieve ( Chianti )
- Vitigno: Canaiolo e Ciliegiolo
- Note: Senza Solfiti Aggiunti