Del territorio e da tutto il mondo

I Vini

In allestimento

Carta vini

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I vini che troverete in questa ‘selezione’, provengono  dalla cantina dell’altro nostro Ristorante, il Pesce Briaco di Lucca.

Sono Vini che rispecchiano i nostri gusti e la nostra Filosofia, scelti per accompagnare al meglio la Cucina di MaurizioMarsili.

Vi proponiamo I vini del territorio, dalla costa alle colline lucchesi, e qualche Vino da ogni parte del mondo; sempre nuove proposte, con una particolare attenzione alla sostenibilità, alla piacevolezza e alla naturalezza della bevuta.

Troverete una selezione di produttori che aderiscono al progetto di  LuccaBioDinamica e molti Vini a Fermentazione Spontanea ( Vini ‘Naturali’ )

Bollicine

  • Produttore: Varie
  • Anno: NV
  • Vitigno: Glera
  • Zona: Santo Stefano di Valdobbiadene

  • Produttore: Cantine Gigli
  • Anno: NV
  • Vitigno: Barsaglina
  • ZONA: Borgo a Mozzano ( Lucca )

  • Produttore: Podere Scurtarola
  • Anno: NV
  • Vitigno: Vermentino-Chardonnay
  • ZONA: Candia, Colli Apuani (MS)
  • NOTE: Lieviti Indigeni, Agricoltura Biodinamica

  • Produttore: Tenuta Montauto
  • Anno: NV
  • Vitigno:Sangiovese
  • ZONA: Manciano ( Grosseto )

  • Produttore: Deltetto
  • Anno: 2016
  • Vitigno: Pinot Nero, Chardonnay
  • Zona: Alta Langa, Piemonte

  • Produttore: Famiglia Casadei
  • Anno: NV
  • Vitigno: Trebbiano 30%-Chardonnay
  • ZONA: Rufina (Si)

  • Produttore: Cà del Bosco
  • Anno: NV
  • Vitigno: Chardonnay, 14% Pinot Nero, 2% Pinot Bianco
  • ZONA: Erbusco (Brescia)

  • Produttore: Cherubini
  • Anno: NV
  • Vitigno: Chardonnay
  • ZONA: Erbusco (Brescia)
  • NOTE: Fermentazione Spontanea

  • Produttore: Domien Pinon
  • Anno: NV
  • Vitigno: Chenin Blanc
  • Zona: Loira (Francia)
  • Note: Lieviti indigeni

  • Produttore: Vincent Couche
  • Anno: NV
  • Vitigno: 65% Pinot Nero, Chardonnay
  • Zona: Côte de Bar
  • Note: Lieviti Indigeni, Demeter

  • Produttore: Bertrand-Delespierre
  • Anno: NV
  • Vitigno: Pinot Nero, Chardonnay, Pinot Meunier
  • Zona: Reims, Ecueil, Villedommange, Montbré
  • Note: Fermentazione spontanea

  • Produttore: Hervè Dubois
  • Anno: NV
  • Vitigno:  Chardonnay
  • Zona: Côtes des Blancs, Avize
  • Note: Grand Cru

  • Produttore: Claude Bernard
  • Anno: NV
  • Vitigno:  75% Pinot Nero,  Chardonnay e Pinot Meunier
  • Zona: Côte-des-Bars
  • Note:Lieviti indigeni

Vini

Bianchi

Vini bianchi

 

    • 'Penteo' Vermentino Costa Toscana, Gianni Moscardini-Pomaia (Pi)  € 6,00
    • SoloSole, Vermentino di Bolgheri- Poggio al Sole - Bolgheri-Toscana   € 7,50
    • Mon Blanc-Petit Arvine, Fumin, Chardonnay e altri - Les Crêtes-Aymavilles  (Valle d'Aosta)  € 6,00
    • Zaccarí, Offida Passerina-Vigneti Vallorani- Colli del Tronto € 6,00
    • Vermentino di Sardegna -Opale - Sardegna del Sud  € 7,00
    • Nuovo Paradisetto, Pinot Bianco, Chardonnay, Friulano, Sauvignon Blanc, Avanguardia Friuli  €6,00
    • Riesling- Maestà della Formica-Careggine Garfagnana, Lucca  € 12,00
    • Pouilly Fumé 'elisa' -Jonathan Didier Pabiot-Pouilly sur Loire, Francia € 9,50
    • Chabils - Chardonnay - Domaine d'Elise - Francia    € 9,50
    •  Penteo Rosè, Sangiovese, Gianni Moscardini-Grosseto    € 6,00
    • Rossi:
    •  Villa Sardini, Sangiovese, Ciilegiolo, Syrah e Merlot,  A.A.Pieve Santo Stefano-Lucca    € 5,50
    • Castello del Trebbio, Ciliegiolo e Canaiolo-Senza Solfiti Aggiunti- Pontassieve (Fi)    € 6,00
   

  • PO - Pesciolino Bianco: 2021, Valle del sole, Lucca, Cappella
  • Vitigni: Vermentino, Trebbiano, Malvasia, Grechetto, Sauvignon
       

Bevi Me

25,00

  • Produttore: Maestà della Formica
  • Anno: 2022
  • Zona: Careggine Garfagnana
  • Vitigni: Vermentino e 10% Sauvignon
  • Note: LuccaBioDinamica

Le Malié

25,00

  • Produttore: Valle del Sole
  • Anno: 2020
  • Zona: Valle del sole, Cappella, Lucca
  • Vitigni: Vermentino 85%, Grechetto
  • Note: LuccaBioDinamica

Vigne Sperse

32,00

  • Produttore: Maestà della Formica
  • Anno: 2021
  • Zona: Careggine Garfagnana
  • Vitigni: Trebbiano e Malvasia
  • Note: LuccaBioDinamica

Orizzonte Rosa

28,00

  • Produttore: Az. Agr.  Pieve Santo Stefano
  • Anno: 2021
  • Tipologia: Vino Rosè
  • Note: Biologico

Riesling

60,00

  • Produttore: Maestà della Formica
  • Anno: 2020
  • Zona: Careggine, Garfagnana
  • Vitigni: Riesling
  • Note: LuccaBioDinamica

Gioia

28,00

  • Produttore: Villa Santo Stefano
  • Anno: 2022
  • Zona: Pieve Santo Stefano-Lucca
  • Vitigni: Vermentino

Gocce di Pietra

32,00

  • Produttore: Podere Scurtarola
  • Anno: 2022
  • Zona: Candia (Massa)
  • Vitigni: Vermentino 75%, Trebbiano 10%, Albarola 10%, Malvasia 5%
  • Note: Fermentazione Spontanea, lunga macerazione

  • Produttore: Gianni Moscardini
  • Anno: 2022
  • Zona: Maremma-Pisa
  • Vitigni: Vermentino e 10% Fiano

Congiura

26,00

  • Produttore: Castello del Trebbio
  • Anno: 2021
  • Zona: Pontassieve ( Fi )
  • Vitigno: Pinot Grigio, Riesling e Incrocio Manzoni

Senti oh!

45,00

  • Produttore: Vigneti Fontuccia
  • Anno: 2021
  • Vitigno: Ansonica
  • Zona: Isola del Giglio
  • Note: Fermentazione Spontanea

Solo Sole

30,00

  • Produttore: Poggio al Tesoro
  • Anno: 2022
  • Zona: Bolgheri
  • Vitigni: Vermentino clone dalla Corsica

  • Produttore: A Scia di Raggi Marzia
  • Anno: 2019
  • Vitigno: Vermentino, Bosco, Albarola
  • Zona: Cinque Terre ( Monterosso )
  • Note: Lievito Indigeni

Tarsoarso

35,00

  • Produttore: Il Forest
  • Anno: 2022
  • Zona: Vernazza-Cinque terre
  • Vitigni: 80% Bosca, Vermentino, Albarola
  • Note: Fermentazione Spontanea

Cinque Terre

48,00

  • Produttore: Possa
  • Anno: 2022
  • Vitigno:  Bosco, Albarola
  • Zona: Riomaggiore ( Monterosso )
  • Note: Fermentazione Spontanea in anfora, Triple A

Felce Bianco

24,00

  • Produttore: LA Felce
  • Anno: 2022
  • Vitigno: Trebbiano, Vermentino, Malvasia
  • Zona: Fosdinovo ( Luni )
  • Note: Fermentazione Spontanea, Triple A

  • Produttore:  Olianas
  • Anno: 2022
  • Zona: Sardegna
  • Vitigni: Vermentino
  • Note: Fermentazione spontanea, Biointegrale

  • Produttore:  Rondelli
  • Anno: 2021
  • Zona: Dolceacqua
  • Vitigni: Vermentino
  • Note: Fermentazione spontanea

  • Produttore:  Rondelli
  • Anno: 2022
  • Zona: Dolceacqua
  • Vitigni: Pigato
  • Note: Fermentazione spontanea

  • Produttore:  Daniele Parma
  • Anno: 2020
  • Zona: Genova Provincia
  • Vitigni: Bianchetta Genovese
  • Note: Fermentazione spontanea, Triple A

  • Produttore: Avanguardia
  • Anno: 2021
  • Zona: Collio
  • Vitigno: Chardonnay, Friulano, Glera, Pinto Bianco, Sauvignon blanc
  • Note: Fermentazione Spontanea, Triple A

Settenani

38,00

  • Produttore: Avanguardia
  • Anno: 2021
  • Zona: Collio
  • Vitigno: Chardonnay, Friulano, Glera, Pinto Bianco, Sauvignon blanc
  • Note: Fermentazione Spontanea, Triple A

Vitovska

45,00

  • Produttore: Skerk
  • Anno: 2019
  • Vitigno: Vitovska
  • Zona: Carso ( Ts )
  • Note: Fermentazione Spontanea, Lunga Macerazione

Masieri Bianco

24,00

  • Produttore:  Angiolino Maule
  • Anno: 2021
  • Zona: Veneto
  • Vitigni: Garganega (piccola aggiunta di Trebbiano)
  • Note: Fermentazione spontanea

Benavides

25,00

  • Produttore: Vignale di Cecilia
  • Anno: 2021
  • Vitigno: Moscato e Garganega
  • Zona: Pordenone ( Veneto )
  • Note: Fermentazione Spontanea

  • Produttore: Vigneti Vallorani
  • Anno: 2014
  • Zona: Colli del Tronto
  • Vitigno: Passerina
  • Note: Orange Wine, Fermentazione Spontanea

Brezza

26,00

  • Produttore: Agricola Giammalvo
  • Anno: 2022
  • Zona: Mazara del Vallo-Sicilia
  • Vitigni: Viognier
  • Note: Fermentazione spontanea

Vigna Verde

29,00

  • Produttore: De Bartoli
  • Anno: 2020
  • Zona: Marsala, Sicilia
  • Vitigno: Grillo
  • Note: Lieviti Indigeni

  • Produttore: Bodegas de Albamar
  • Anno: 2020
  • Zona: Galizia (Spagna)
  • Vitigni: Albarino
  • Note: Fermentazione Spontanea

  • Produttore: Jhonathan Didier Pabiot
  • Anno: 2021
  • Zona: Valle della  Loira ( Francia )
  • Vitigno: Sauvignon Blanc
  • Note: Fermentazione Spontanea, Demeter

Chablis

50,00

  • Produttore: Domaine d'Elise
  • Anno: 2020
  • Zona: Chablis (Francia)
  • Vitigni: Chardonnay

Vini

Rossi

Vini rossi

Villa Sardini

20,00

  • Produttore: Pieve Santo Stefano
  • Anno: 2020
  • Tipologia: Vino Rosso

  • Produttore: Ka Mancine
  • Anno: 2020
  • Vitigno: Rossese
  • Zona: Dolceacqua

  • Produttore: Castel Saleg
  • Anno: 2020
  • Vitigno: Pinot Nero
  • Zona: Alto Adige

  • Produttore: Castello del Trebbio
  • Anno: 2022
  • Zona: Pontassieve ( Chianti )
  • Vitigno: Canaiolo e Ciliegiolo
  • Note: Senza Solfiti Aggiunti

Indirizzo
Via Sant'Andrea angolo Via Vespucci
55049 Viareggio, Toscana
Orario di apertura

12:00 - 15:30 | 18:00 - 23:30

Il giorno di chiusura è variabile... Chiudiamo quando siamo stanchi ...o quando finiamo il pesce

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