I Vini

• Produttore: Menegotti
• ZONA: Villafranca (Ve)
• Vitigno: Garganega
• NOTE: Sboccata novembre 2023

• Produttore: Casa Coste Piane
• ZONA: Valdobbiadene
• Vitigno: Glera
• NOTE: Fermentazione Spontanea in bottiglia

• Produttore: Tenuta Civranetta
• ZONA: Laguna di Venezia
• Vitigno: Glera
• NOTE: Fermentazione Spontanea, Demeter, Vegano certificato

• Produttore: Podere Scurtarola
• Anno: NV
• Vitigno: Vermentino, 20%Chardonnay
• ZONA: Candia, Colli Apuani (MS)
• NOTE: Lieviti Indigeni, Agricoltura Biodinamica, Fermentato Naturalmente in bottiglia

• Produttore: Chioccioli
• Anno: NV
• Vitigno: Sangiovese
• ZONA: Gaiole in Chianti (Si)
• NOTE: Lieviti Indigeni, Agricoltura Biodinamica, Fermentato Naturalmente in bottiglia, 36 mesi sui lieviti, Non dosato

• Produttore: Montellori
• Anno: NV
• Vitigno: Chardonnay
• ZONA: Fucecchio, Pisa

• Produttore: Dall'Ó-Magnifico
• Anno: NV
• Vitigno: Chardonnay
• ZONA: Cavedine (TN)
• NOTE: Fermentazione e affinamento in vasche di cemento per 9 mesi, tiraggio e rifermentazione in bottiglia

• Produttore: Cà del Bosco
• Anno: NV
• Vitigno: Chardonnay, 14% Pinot Nero, 2% Pinot Bianco
• ZONA: Erbusco (Brescia)

• Produttore: Rodelli
• Anno: NV
• Vitigno: Chardonnay, 15% Pinot nero
• ZONA: Erbusco (Brescia)

• Produttore: Clarabella
• Anno: NV
• Vitigno: Chardonnay
• ZONA: Erbusco (Brescia)

• Produttore: L'archetipo
• ZONA: Salento
• Vitigno: Marasco
• NOTE: Spumantizzato Metodo Ancestrale, Lieviti Indigeni, MILLESIMATO 2022

• Produttore: Vincent Couche
• Anno: NV
• Vitigno: 65% Pinot Nero, Chardonnay
• Zona: Côte de Bar
• Note: Lieviti Indigeni, Demeter

• Produttore: Cordeuil Pere e Fille
• Anno: 2012
• Vitigno: Pinot Nero, 15%Chardonnay
• Zona: Noé-les-Mallets, Côte des Bar
• Note: Biologico

• Produttore: Bourgeois-Diaz, BD'N
• Anno: NV
• Vitigno:  Pinot Noir
• Zona: Valleé de la Marne
• Note: Lieviti Indigeni, Agricoltura Biodinamica

• Produttore: Bourgeois-Diaz, BD'3C
• Anno: NV
• Vitigno: 40% Chardonnay, 35% Pinot Meunier, Pinot Nero
• Zona: Valleé de la Marne
• Note: Lieviti Indigeni, Agricoltura Biodinamica

• Produttore: Fabrice Bertemès, Un+Un
• Anno: NV
• Vitigno:Chardonnay, 30% Pinot Nero
• Zona: Trépail e Avenay Val-d’Or, Montagne de Reims
• Note: Fermentazione Spontanea, ecosostenibile

• Produttore: Alain Navarre
• Anno: NV
• Vitigno: Pinot Meunier, Pinot Noir, Chardonnay
• Zona: Aube, Polisy, Vallée de la Marne
• Note: Fermentazione Spontanea

• Produttore: Gallimard
• Anno: NV
• Vitigno: Pinot Noir
• Zona: Les Riceys

• Produttore: Christian Naudé
• Anno: 2020
• Vitigno: Chardonnay, Blanc de Blancs
• ZONA:Charly-sur-Marne, Vallée de la Marne
• Note: Prodotto solo nelle migliori annate, Fermentazione spontanea

• Produttore: Valle del Sole/Calafata
• Zona: Freddana o Maulina (Lucca)
• Vitigni: Vermentino e altri vitigni autoctoni e non
• Note: Fermentazione Spontanea, LuccaBioDinamica

Sempre nuove proposte da 'LuccaBioDinamica' e dai Viticoltori indipendenti Lucchesi

• Produttore: vari
• Zona: Lucca
• Vitigni: Sempre nuove proposte
• Note: Fermentazione Spontanea, LuccaBioDinamica

• Produttore: Tenuta Lenzini, Vermignon
• Anno: 2024
• Zona: Gragnano, Capannori, Lucca
• Vitigni: Vermentino
• Note:Fermentazione Spontanea, Lieviti Indigeni

• Produttore: Maestà della Formica, Bevi Me
• Anno: 2024
• Zona: Careggine, Garfagnana-Lucca

• Vitigno: Vermentino, 10% Trebbiano
• Note: Fermentazione spontanea in va- sca d’acciaio. Fermentazione ma- lolattica non svolta, LuccaBioDinamica

• Produttore: Camigliano. Le Calocchie
• Anno: 2024
• Zona: Borgo a Mozzano (Garfagnana-Lucca)
• Vitigni: Vermentino
• Note: Fermentazione Spontanea, LuccaBioDinamica

• Produttore: Valle del Sole
• Anno: 2022
• Zona: Cappella (Lucca)
• Vitigni: Trebbiano
• Note: Fermentazione Spontanea, LuccaBioDinamica

• Produttore: Calafata-Almare
• Anno: 2021
• Zona: Maulina (Lucca)
• Vitigni: Malvasia, Trebbiano, Moscato Bianco, Vermentino
• Note: Pigiatura, macerazione sulle bucce per tutta la durata della fermentazione spontanea. Svinatura e affinamento in barrique e tonneau usate.
• Alc: 11%

• Produttore: Calafata-Gronda
• Anno: 2023
• Zona: Maulina (Lucca)
• Vitigni: Vermentino
• Note: Deraspapigiatura in mastelli per breve macerazione, svinatura e fermentazione spontanea e affinamento in tini di acciaio inox.
• Alc: 12%

• Produttore: Maestà della Formica
• Anno: 2023
• Zona: Garfagnana
• Vitigni: Trebbiano e Malvasia (e altre varietà autoctone e non)
• Note: Fermentazione Spontanea, LuccaBioDinamica

• Produttore: Maestà della Formica
• Anno: 2022
• Zona: Garfagnana
• Vitigni: Riesling
• Note: Fermentazione Spontanea, LuccaBioDinamica

• Produttore: Santa Caterina
• Anno: 2023
• Vitigno: Vermentino
• Zona: Sarzana ( Luni )
• Note: Fermentazione Spontanea

• Produttore: Marco Verona
• Anno: 2023
• Zona: Candia (MS)
• Vitigni: 70%Vermentino, Malvasia di Candia, Albarola, Trebbiano toscano
• Note: Fermentazione spontanea

• Produttore: Roberto Rondelli, Birbante
• Anno: 2024
• Zona: Dolceacqua
• Vitigno: Vermentino
• Note: Fermentazione Spontanea

• Produttore: Roberto Rondelli
• Anno: 2024
• Zona: Dolceacqua
• Vitigno: Pigato
• Note: Fermentazione Spontanea

• Produttore: 460 Casina Bric
• Anno: 2023
• Zona: Serralunga d'Alba
• Vitigno: 60% Arneis,  Varietà locali Autoctone
• Note: Lieviti Indigeni

• Produttore: Vigneti Fontuccia
• Anno: 2021
• Vitigno: Ansonica
• Zona: Isola del Giglio
• Note: Fermentazione Spontanea

• Produttore: A Scia di Raggi Marzia
• Anno: 2019
• Vitigno: Vermentino, Bosco, Albarola
• Zona: Cinque Terre ( Monterosso )
• Note: Lievito Indigeni

• Produttore: LA Prioría, Daniele Parma
• Anno: 2020
• Vitigno:  Bianchetta Genovese
• Zona: Golfo del Tigullio, Sestri Levante
• Note: Fermentazione Spontanea in anfora, Triple A

• Produttore: Tenuta l'Armonia e Velier, Soave
• Anno: 2023
• Zona: Montecchio Maggiore (Vi)
• Vitigno: Garganella
• Note: Fermentazione spontanea, Triple A, Progetto 'Vini Dentro'

• Produttore: Aquila del Torre
• Anno: 2021
• Zona: Povoletto (UD)
• Vitigno: Sauvignon, Friulano
• Note: Fermentazione Spontanea

• Produttore: Aquila del Torre
• Anno: 2021
• Zona: Povoletto (UD)
• Vitigno: Friulano
• Note: Fermentazione Spontanea

• Produttore: Aquila del Torre
• Anno: 2019
• Zona: Povoletto (UD)
• Vitigno: Riesling
• Note: Fermentazione Spontanea

• Produttore: Aquila del Torre
• Anno: 2021
• Zona: Povoletto (UD)
• Vitigno: Sauvignon
• Note: Fermentazione Spontanea

• Produttore: Valter Sirk
• Anno: 2020
• Zona: Collio (Versante Sloveno)
• Vitigno: Malvasia

• Produttore: Walter Sirk
• Anno: 2020
• Zona: Collio (Versante Sloveno)
• Vitigno: Sauvignon

• Produttore: Avanguardia
• Anno: 2021
• Zona: Collio
• Vitigno: Chardonnay, Friulano, Glera, Pinto Bianco, Sauvignon blanc
• Note: Fermentazione Spontanea, Triple A

• Produttore: Luigi Maffini
• Anno: 2019
• Zona: Giugnano (Sa), Campania
• Vitigno: Fiano
• Note: Lieviti indigeni

• Produttore: Ciro Picariello
• Anno: 2022
• Zona: Summonte, Campania
• Vitigno: Fiano

• Produttore: Agricola Giammalvo
• Anno: 2022
• Zona: Mazara del Vallo-Sicilia
• Vitigni: Viognier
• Note: Fermentazione spontanea

• Produttore: Abbazia Sant'Anastasia
• Anno: 2022
• Zona: Sicilia, Castelbuono (PA)
• Vitigni: Sauvignon
• Note: Vino Biodinamico, Fermentazione spontanea, Macerato, Demeter

• Produttore: Abbazia Sant'Anastasia
• Anno: 2016
• Zona: Sicilia, Castelbuono (PA)
• Vitigni: Chardonnay
• Note: Fermentazione spontanea, Macerato, Demeter

• Produttore: Marco de Bartoli
• Anno: 2023
• Zona: Sicilia, Marsala e Pantelleria
• Vitigni: Grillo e Zibibbo
• Note: Fermentazione spontanea

• Produttore: Weinrieder
• Anno: 202o
• Zona: Kleinhadersdorf, Weinviertel (Bassa Austria)
• Vitigno: Riesling
• Note: Fermentazione Spontanea

• Produttore: Fritz Haag
• Anno: 2023
• Zona: Brauenberg, Mosella- Germania
• Vitigno: Riesling
• Note: Fermentazione Spontanea

• Produttore: Wittmann
• Anno: 2022
• Zona: Westhofen, Assia Renana (Rheinhessen), Germania
• Vitigno: Riesling
• Note: Fermentazione Spontanea

• Produttore: Fürst
• Anno: 2022
• Zona: Bürgstadt,  Franconia-Germania
• Vitigno: Riesling
• Note: Fermentazione Spontanea

• Produttore: Blanchet Francis
• Anno: 2022
• Zona: Loira (Francia)
• Vitigni: Sauvignon
• Note: Lieviti Indigeni

• Produttore: Bouchard Finlayson
• Anno: 2021
• Zona: Sudafrica
• Vitigni: Sauvignon Blanc

• Produttore: Domaine Vieux Loup
• Anno: 2021
• Zona: Chablis (Francia)
• Vitigni: Chardonnay
• Note: Lieviti Indigeni

• Produttore: Pommier
• Anno: 2022
• Zona: Chablis (Francia)
• Vitigni: Chardonnay
• Note: Lieviti Indigeni

• Produttore: Agricola CALAFATA-Scapigliato
• Anno: 2023
• Zona: Maulina (Lucca)
• Vitigno: Moscato d'Amburgo, Ciliegiolo, Aleatico, Sangiovese
• Note: Fermentazione spontanea in tini di acciaio inox. Affinamento negli stessi contenitori.
• Alc: 11,5%

• Produttore: Agricola Calafata-Iarséra
• Anno: 2022
• Vitigno: Sangiovese
• Zona: Maulina (Lucca)
• Note: Pigiodiraspatura in mastelli e vasche d'acciaio inox e fermentazione spontanea. Affinamento in tini di acciaio inox e cemento. Luccabiodinamica
• Alc:13%

• Produttore: Gamo, Maestà della Formica
• Anno: 2023
• Zona: Careggine-Garfagnana ( Lucca )
• Vitigno: Syrah, Ciliegiolo, Sangiovese, Gamay, Bonarda, varietà autoctone
• Note: Fermentazione spontanea
• Alc: 12%

• Produttore: Vslle del Sole
• Anno: 2022
• Zona: Cappella, Freddana (Lucca)
• Vitigni: Sangiovese
• Note: Fermentazione Spontanea, LuccaBioDinamica, botte grande

• Produttore: Cantina Ripoli
• Anno: 2020
• Zona: Monsanto ( Chianti )
• Vitigno: Sangiovese
• Note: Fermentazione Spontanea

• Produttore: Franz Haas
• Anno: 2020
• Vitigno: Pinot Nero
• Zona: Alto Adige