VIGNA VERDE

L’azienda Marco De Bartoli è una realtà imprescindibile per comprendere la rinascita della viticoltura siciliana, in particolare nella zona di Marsala.

Storia e fondazione

La tenuta si trova in Contrada Samperi, nel cuore del territorio di Marsala, una zona storica per la viticoltura siciliana . Il suo nome è indissolubilmente legato alla figura di Marco De Bartoli, agronomo di formazione, che negli anni ’80 subentrò nella conduzione della tenuta familiare, un piccolo baglio siciliano immerso nella natura .

In un periodo di profonda crisi e declino per il Marsala, Marco De Bartoli intraprese un’opera di rivoluzione e rilancio, con l’obiettivo di restituire dignità e identità alla denominazione . Le sue idee innovative, come la produzione del primo vino impiegando il metodo Soleras con uve della contrada “Vecchio Samperi” o l’utilizzo dello Zibibbo per il passito di Pantelleria, gli valsero un immediato riconoscimento internazionale .

Oggi l’azienda, riconosciuta a livello mondiale, è gestita dai figli Renato, Sebastiano e Josephine De Bartoli, che portano avanti con passione l’eredità paterna, combinando tradizione e innovazione . La produzione si concentra sui vitigni autoctoni storici del territorio: Grillo, Moscato d’Alessandria, Catarratto e Perricone .

Filosofia produttiva

La filosofia di Marco De Bartoli è basata su un profondo rispetto per l’identità del territorio e sulla ricerca di una viticoltura artigianale e di qualità . Questo approccio si traduce in scelte precise:

• Agricoltura biologica certificata .

• Vendemmia manuale e rigorosa selezione dei grappoli, raccolti con qualche giorno di anticipo per preservare la freschezza .

• Pressatura soffice e decantazione naturale a freddo del mosto per 48 ore .

• Fermentazione spontanea operata esclusivamente da lieviti indigeni in vasche d’acciaio a temperatura controllata .

• Minimo impiego di solfiti .

• Vinificazione in acciaio per esaltare la purezza e la freschezza del frutto, senza interferenze del legno .

Il Vino: “Vigna Verde” (o “Vignaverde”)

Il Vigna Verde (o Vignaverde) rappresenta l’espressione più giovane, fragrante e vivace del vitigno Grillo nella tenuta Samperi . È un vino d’annata che nasce da una precisa intuizione: produrre un Grillo fresco e immediato, cogliendo l’evoluzione del vitigno e del suo territorio .

Dettagli Tecnici

Profilo Organolettico

Aspetto

• Colore giallo paglierino con riflessi verdolini o brillanti, a seconda dell’annata .

Profumo
Il bouquet è intenso, fragrante e tipicamente mediterraneo:

• Agrumi: note di limone, lime, zagara e cedro .

• Frutta gialla e tropicale: pesca, mela matura, ananas, frutta secca .

• Sentori minerali e marini: note di gesso, pietra focaia, acqua salata e profumi iodati .

Palato
Al palato il vino è fresco, sapido e minerale, con un’acidità vivace e una bella persistenza . È descritto come un vino di corpo medio-leggero, intenso ed espressivo, dove la frutta si combina armoniosamente con la piacevole sensazione sapida .

Abbinamenti consigliati

Ideale come aperitivo, si sposa perfettamente con primi piatti di pesce, crostacei (come gamberi o scampi alla griglia), spigola di mare, piatti arricchiti con tartufo siciliano dei Monti Iblei e pasta di grano integrale

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