L’azienda La Zerba è una realtà a conduzione familiare situata a Tassarolo (AL), nel cuore delle colline dell’Appennino Ligure-Piemontese, zona storica per la produzione del Gavi DOCG .

• Storia: La tenuta fu acquistata nel 1974 da Livio Lorenzi, che la trasformò in un’azienda vitivinicola . Oggi è gestita dal figlio Andrea Mascherini, che rappresenta la seconda generazione e porta avanti con passione l’eredità di famiglia .

• Filosofia e Territorio: L’azienda è certificata biologica e cura circa 12 ettari di vigneti con metodi tradizionali e sostenibili . La vocazione principale è la produzione del Gavi DOCG, ma da alcuni anni hanno iniziato a sperimentare con fermentazioni spontanee .

• Il Progetto “In Fuga”: Nel 2022, La Zerba ha lanciato il progetto “In fuga” dedicato a due icone della zona di Novi Ligure: il campionissimo di ciclismo Costante Girardengo e il bandito Sante Pollastri . Due vini dalle vinificazioni diverse che celebrano un’epoca lontana con uno stile produttivo autentico e “come si faceva una volta” .

Il Vino: Sante il Bandito

Il vino “Sante il Bandito” è un Cortese in purezza, un bianco secco dal carattere deciso e autentico .

• La Storia nella Bottiglia: L’etichetta si ispira alle celebri copertine de “La Domenica del Corriere” e racconta la storia di Sante Pollastri, detto “il Bandito” . Sante fu un anarchico e fuorilegge dell’inizio del ‘900, amico d’infanzia del ciclista Girardengo, che divenne il “nemico pubblico numero uno” d’Italia per le sue rapine e per l’omicidio di cinque carabinieri .

• Vinificazione e Profilo: È un vino fermentato naturalmente con lieviti indigeni in acciaio, dove poi affina per circa 10 mesi sulle fecce fini . Questo approccio esalta la purezza della Cortese.

  • Alla vista: Giallo paglierino chiaro e brillante .

  • Al naso: Fresco e vibrante, con note di scorza di limone, agrumi, erbe aromatiche come il rosmarino e delicate sfumature di camomilla .

  • Al palato: L’acidità è viva e la sapidità è marcata, caratteristiche che lo rendono avvolgente e dinamico, con una struttura che invita al sorso successivo .

• Abbinamenti: Perfetto con formaggi di capra freschi, carpaccio di pesce, verdure grigliate o come aperitivo .

In sintesi, “Sante il Bandito” è un vino che incarna la filosofia di La Zerba: un bianco dal carattere ribelle e autentico, espressione del territorio e di una storia affascinante.

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