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Giacomo Conterno

Il Barolo Cascina Francia è uno dei grandi vini iconici del Piemonte. Se il Monprivato di Mascarello rappresenta l’eleganza di Castiglione Falletto, il Cascina Francia è il simbolo della profondità e della longevità di Serralunga d’Alba.

L’azienda

Giacomo Conterno è una delle cantine più prestigiose d’Italia.

La storia inizia nel 1908, quando Giacomo Conterno produce il primo Barolo destinato al lungo invecchiamento. Sarà però Giovanni Conterno, e poi il figlio Roberto Conterno, a trasformare la cantina in un riferimento mondiale.

Nel 1974 la famiglia acquista il vigneto Cascina Francia, allora ancora privo di vigne. Una scelta visionaria che cambierà la storia dell’azienda: oggi quel cru è considerato uno dei migliori di tutto il Barolo. 

La filosofia produttiva è rimasta immutata:

• fermentazioni molto lunghe;
• lieviti indigeni;
• grandi botti di rovere;
• lunghissimi affinamenti;
• nessuna ricerca di effetti “moderni”.

L’obiettivo è produrre vini capaci di vivere 40-50 anni.

Il vigneto Cascina Francia

Si trova nel comune di Serralunga d’Alba, una delle zone più vocate del Barolo.

Caratteristiche:

• esposizione sud-ovest;
• circa 400 metri di altitudine;
• terreni ricchi di calcare e arenarie;
• vini caratterizzati da struttura, mineralità e straordinaria longevità. 

Il vino

Denominazione
Barolo DOCG Cascina Francia

Vitigno

• 100% Nebbiolo

Vinificazione

• fermentazione tradizionale di 15-20 giorni;
• lunga macerazione;
• affinamento per circa quattro anni in grandi botti di rovere;
• imbottigliamento senza ricercare un consumo precoce. 

L’annata 2005

Il 2005 non è ricordato come un’annata monumentale come il 2001 o il 2006, ma è stata molto equilibrata.

Il Cascina Francia ne è una delle interpretazioni migliori: meno imponente del Monfortino, ma più fine e immediato, con un equilibrio straordinario. 

Punteggi principali:

• Wine Advocate: 95+
• Vinous: 95
• James Suckling: 93
• Wine Spectator: 91 

Degustazione

Colore

• granato intenso con riflessi aranciati.

Profumo

• rosa appassita;
• ciliegia rossa;
• ribes;
• scorza d’arancia;
• tartufo;
• liquirizia;
• goudron;
• tabacco;
• cuoio;
• erbe officinali.

Palato

Più austero rispetto al Monprivato. L’ingresso è elegante ma subito emerge la tipica struttura di Serralunga: tannino fitto, grande freschezza, note minerali e un finale lunghissimo.

È un Barolo che non punta sulla seduzione immediata, ma sulla profondità.

Evoluzione

Nel 2026 è in una fase splendida.

Ha ormai raggiunto la maturità, ma può evolvere serenamente ancora per 15-20 anni, mantenendo complessità e freschezza. 

Abbinamenti

Perfetto con:

• brasato;
• cinghiale;
• cervo;
• lepre;
• piccione;
• tartufo bianco;
• Castelmagno molto stagionato.

È consigliabile aprirlo 2-3 ore prima oppure decantarlo con delicatezza.

Monprivato 2007 o Cascina Francia 2005?

Sono due grandi Barolo tradizionali, ma con personalità molto diverse:

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