By Le motivazioni che ci hanno spinto ad avventurarci in questo nuovo ‘Ristorante’ sono molteplici.
Innanzi tutto, spostarci sulla costa significa tornare alle nostre origini, a casa.
La comodità della logistica, la possibilità di raggiungere in pochi minuti i pescatori anche per soddisfare le esigenze dei clienti di Lucca.
La voglia di proporre una cucina più tradizionale e più ‘semplice’ e quindi a buon prezzo, con più libertà.
E’ così che abbiamo cominciato a cercare un locale che potesse fare al caso nostro…. ne abbiamo visitati parecchi…. e alla fine…..
