• Filosofia: La maison Marguet, guidata da Benoît Marguet, è un punto di riferimento per la biodinamica in Champagne . Benoît ha convertito l’azienda (circa 8 ettari ad Ambonnay) alla biodinamica, ottenendo la certificazione Demeter nel 2013. In vigna si lavora con i cavalli e si usano preparati biodinamici, fitoterapia e aromaterapia . La filosofia è quella di un intervento minimo, sia in vigna che in cantina, per lasciare che il terroir si esprima al massimo, riducendo drasticamente solfiti e dosaggio .

Caratteristiche del Vino

• Vitigno: 100% Chardonnay .

• Provenienza: Le uve provengono da Vrigny, un villaggio classificato Premier Cru nella Montagne de Reims .

• Dosaggio: Brut Nature, il che significa che non viene aggiunto zucchero (0 g/l) dopo la sboccatura, esaltando la purezza del frutto e la mineralità .

• Vinificazione: La fermentazione avviene in modo spontaneo con lieviti indigeni in botti di rovere. Il vino non viene filtrato né chiarificato .

• Affinamento: Sulle fecce per circa due anni prima della sboccatura. Per questo Millesimo 2022, la sboccatura è stata effettuata a marzo 2025 .

• Gradazione alcolica: 12.5% – 13% Vol. .

Profilo Organolettico

• Alla vista: Giallo paglierino cristallino con riflessi argentei .

• Al naso: Un’espressione delicata e pura, con note di pompelmo rosa, scorza di limone, gelsomino, a cui si aggiungono sentori più profondi di mandorla fresca, gesso, cardamomo e zenzero .

• Al palato: È uno Champagne “verticale”, con un attacco diretto, bollicine finissime e una vivacità perfettamente controllata. La texture è setosa, dominata da una forte mineralità e da una bella salinità che dona un finale rinfrescante e persistente

Il numero “22” si riferisce direttamente all’annata 2022 delle uve . Tuttavia, a differenza di molti Champagne millesimati tradizionali, l’etichetta “Yuman 22” non indica che il vino è stato prodotto esclusivamente con uve di quell’anno.

Nello specifico, la numerazione sul nome “Yuman” è una pratica che Marguet usa per comunicare l’identità dello Champagne, legandola a un annata specifica che fa da “spina dorsale” al blend. È un modo per tracciare l’evoluzione del vino e i cambiamenti climatici nel tempo. In questo caso, le uve del 2022 costituiscono la base di questo “Yuman 22”.

Un Vino di Annata, ma con un Blend di Riserve

Si tratta quindi di uno Champagne millesimato, ma la cui composizione è più complessa . È un vino d’annata perché la maggior parte delle uve proviene da una singola annata . Tuttavia, per aumentare la complessità e mantenere uno stile riconoscibile, Marguet aggiunge una piccola percentuale di “vini di riserva”, provenienti da annate precedenti .

I Dettagli Chiave

Per capire meglio la storia di questa bottiglia, ecco alcune altre informazioni importanti:

• Vitigno: 100% Chardonnay, uno Champagne Blanc de Blancs .

• Cru: Premier Cru, con uve provenienti da villaggi come Vrigny, Villeneuve-Renneville e Villers-Marmery, nella Montagne de Reims .

• Dosaggio: Brut Nature, il che significa che non è stato aggiunto zucchero (0 g/l) dopo la sboccatura, per esaltare la purezza del frutto e la mineralità .

• Sboccatura: La bottiglia che hai visto è stata sboccata a marzo 2025 .

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