L’Azienda: Villa Sardini – Pieve di Santo Stefano

Villa Sardini è un’azienda vitivinicola situata nelle Colline Lucchesi, in Toscana, vicino alla città di Lucca. La tenuta si estende su 60 ettari, di cui 12 dedicati ai vigneti, ed è circondata da un paesaggio collinare ricco di storia, con influenze etrusche e romane.

Filosofia e valori:

• Agricoltura biologica certificata, con un approccio sostenibile e rispettoso dell’ambiente.

• “Progetto Scipione”: un’iniziativa sociale per l’integrazione di ragazzi under 18 con autismo, combinando lavoro, sport e socialità.

• Lavoro manuale e attenzione al terroir, con vitigni selezionati in base alle caratteristiche del suolo e del microclima.

Terroir e viticoltura:

• Clima fresco e ventilato, con escursioni termiche che favoriscono l’eleganza e la freschezza dei vini.

• Terreni franco-argillosi, ricchi di minerali ma poveri di sostanza organica, ben drenanti.

• Sistemi di allevamento come cordone speronato e Guyot, con una densità di circa 5.000 ceppi/ettaro.

• Altezza dei vigneti: tra 180 e 290 metri s.l.m., con esposizioni ottimali (Sud-Est/Sud-Ovest).

Il Vino: “L’Impegno” DOC Colline Lucchesi Sangiovese

Un Sangiovese 100% biologico, espressione pura del territorio lucchese, caratterizzato da eleganza e freschezza.

Vinificazione e affinamento:

• Macerazione sulle bucce per 20-25 giorni, con rimontaggi e délestage.

• Fermentazione malolattica e affinamento in acciaio per 5-6 mesi.

• Leggera chiarifica prima dell’imbottigliamento, pronto per essere bevuto giovane.

Dati tecnici:

• Grado alcolico: 14% vol.

• Temperatura di servizio: 17-18°C (si consiglia di stappare qualche ora prima).

• Contiene solfiti.

Conclusione

“L’Impegno” è un vino che riflette la passione e il rispetto per il territorio di Villa Sardini, con un’attenzione particolare alla sostenibilità e all’inclusione sociale. Il Sangiovese delle Colline Lucchesisi distingue per la sua freschezza, eleganza e bevibilità, lontano dai vini più strutturati del sud della Toscana, ma con una complessità aromatica tipica di un terroir unico.

Un vino che racconta la storia, la natura e l’impegno umano dietro ogni bottiglia.

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