Mugnaia

€18,50

Filetto di

Filetto di Pescato locale (Solo dai Pescherecci di Viareggio o di Livorno, FAO Div. 37.1.3 – Mar di Sardegna), caponata di Verdure e salsa Mugnaia.

Categorie: ,

Informazioni aggiuntive

Allergeni

4 (Pesce)
7 ( Latte)
Sedano
Provenienza

Il pescato utilizzato per questo piatto, proviene solo ed esclusivamente dai pescatori di Viareggio o Livorno, e comunque pescato nel Tirreno
Abbattimento Rapido Temperatura

Il pescato utilizzato, può essere stato abbattuto da noi (bonificato) per poterlo utilizzare anche da crudo o per stoccarlo.
La salsa, quando fatta, può essere abbattuta e conservata a temperatura negativa (congelata)

Descrizione

Filetto di Pescato locale in base alla disponibilità (comunque SOLO pescato locale) con salsa Mugnaia ‘ vino bianco al limone, la classica salsa anni 80 ma senza Farina e con pochissimo Burro’.

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Indirizzo
Via Sant'Andrea angolo Via Vespucci
55049 Viareggio, Toscana
Orario di apertura
12:00 - 15:30 | 18:00 - 23:30

Il giorno di chiusura è variabile... Chiudiamo quando siamo stanchi ...o quando finiamo il pesce

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0584 15 33 023

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