Vi invitiamo a leggere il comunicato stampa della Cittadella della Pesca. Con ogni probabilità, fino al 31 Dicembre, dovremo approvvigionarci solo dai piccoli pescatori, come i retinai. Per noi sarà difficile ma fattibile, mi domando allo stesso tempo, come facciano famiglie a campare con questa assurdità. Oltre al danno di aver pescato tantissimo nelle nostre zone già impoverite dal...
Cari Amici Pelosi....dobbiamo drasticamente limitare il Vostro accesso....ma cercheremo a volte di rendere possibile anche la vostra visita...
La Nuova entrata della Pineta di Ponente ha sicuramente un impatto nuovo e affascinante. Rivediamo insieme il progetto e le sfide aperte....
il Pane cotto o Pancotto, I sapori di una volta ancora ci 'tormentano'. Cosi cerchiamo di rivederli e di farli rivivere contestualizzandoli senza cambiarne l'anima....
ARSURA DI GILLETTO è il prodotto della vendemmia, macerazione e vinificazione congiunta delle uve di Grillo (in prevalenza) e Zibibbo (Moscato d’Alessandria) del vigneto di Gilletto a Mazara del Vallo (siamo nella Sicilia Sud-Occidentale), vigneto piantato nel febbraio 2012 posto su una piccola collina calcarea che guarda il Mediterraneo.
Si alimenta principalmente di piccoli crostacei o molluschi. Questo tipo di alimentazione non ne necessita movimento, nuota poco rispetto ad altri pesci. Vive ad alte profonditi, quindi nonmuovendosi molto, subisce la pressione dell'acqua e quando viene pescata, la stessa si rilascia velocemente rendendone molto difficile la lavorazione e la cottura.....
La Garmugia è una zuppa che prepariamo secondo la ricetta, poi viene resa cremosa e accompagnata dal pescato del giorno....nell'articolo troverai aneddoti e la ricetta originale...noi l'abbiamo adattata alla costa :)
Abbiamo ricevuto ben 2 Gamberi come una delle migliori Trattorie d'Italia!!! grazie alla guida dei Ristoranti d'Italia del Gambero Rosso
Con immenso piacere veniamo a conoscenza del nuovo inserimento nella guida Slow Food OSTERIE d'ITALIA
Agricola Giammalvo presenta il suo Brezza di Gilletto, un vino bianco siciliano di denominazione Terre Siciliane IGP, prodotto esclusivamente con uve Viognier al 100%
