Per il Crudo, utilizziamo qualsiasi pesce possa essere per noi interessante di sapore. Abbinato a Frutta, per dare la freschezza al piatto
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Cicala, Seppia, Sugarello, Muggine.....e tanti altri pesci interessanti della nostra costa!
Cicala, Seppia, Sugarello, Muggine.....e tanti altri pesci interessanti della nostra costa!
I primi piatti di Richard Ginori sono arrivati! Siamo alla ricerca di nuove e vecchie collezioni...e tu hai qualcosa da proporci?
Le motivazioni che ci hanno spinto ad avventurarci in questo nuovo ‘Ristorante’ sono molteplici. Innanzi tutto, spostarci sulla costa significa tornare alle nostre origini, a casa. La comodità della logistica, la possibilità di raggiungere in pochi minuti i pescatori anche per soddisfare le esigenze dei clienti di Lucca. La voglia di proporre una cucina più